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    LA SBRISOLONA DI MANTOVA – STORIA E RICETTA

    La sbrisolona di Mantova: la torta delle occasioni speciali La torta delle occasioni speciali, ecco cos’era un tempo la sbrisolona. Lo sanno bene gli abitanti di Mantova, città d’esordio di questo dolce, ma ancor meglio lo sanno i tanti italiani che fanno di questa torta, l’ottimo accompagnamento con il caffè a colazione o con il the […]

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    NATALE AL NORD VS NATALE AL SUD – L’ITALIA IN CUCINA

    Natale al Nord vs Natale al Sud: chi vincerà? Le feste comandate sono da sempre motivo di grandi gioie da condividere a tavola; che sia Natale, Capodanno o Pasqua, gli amanti della buona cucina, riusciranno sempre a sfoggiare assi nella manica, da far invidia agli chef più stellati! E’ nelle tradizioni con cui ognuno di noi […]

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    MILANO IN CUCINA: MILANESE COME IL SUO RISOTTO

    Milano in cucina: che risotto! Le tradizioni culinarie milanesi, vantano secoli di rinomato splendore. Giallo, come  il colore dell’oro, del benessere e dell’alta borghesia che già nel 1800 abitava la bella Milano. Già da allora si accingeva a conquistare i palati più nobili. E’ questo il caso del risotto alla milanese o risotto allo zafferano. Una […]

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    MILANO SGUARDO DISTRATTO, AMORE PROFONDO

    Milano sguardo distratto: se m’innamoro sarà di te… Capricciosa come le grandi città metropolitane. Caotica come un sabato pomeriggio in centro, durante la corsa agli ultimi regali di Natale. Milano, la capitale della moda, degli amori fugaci, della vite illustri, delle opere esposte, del Manzoni, dell’Expo passato. E’ un crocevia di situazioni che scorrono veloci […]

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    IL CASO DEL TARTUFO: FARE CENTRO CON UN RISOTTO

    Il caso del tartufo – Let’s cook! Fare centro con un risotto è molto spesso impresa ardua. Sia per la scelta del riso, quello da utilizzare è il carnaroli, sia per l’abbinamento di quelle materie prime che devono dare il giusto sapore al piatto. Prodotto d’eccellenza piemontese, il tartufo (http://www.truffel.com/pages/storia.asp) è davvero un caso di […]

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    VERBANIA: POESIA NATURALE ATTORNO AD UN LAGO.

    Verbania: piemontese ed un pò lombarda… Verbania, dal latino Verbanus, l’antico nome dell’odierno Lago Maggiore, è per bellezza, il polmone verde del Piemonte. Già dall’Ottocento infatti, illustri scrittori e nobili uomini, si sono lasciati ammaliare da questa cittadina, e dal suo affaccio privilegiato sul Lago, traendo ispirazione per i loro lavori. Balcone naturale, Verbania è […]